ブドウは、ワインの原料として世界各国で栽培されている果物です。日本においてはワインよりむしろ生で食べることに多く消費されているようです。
ブドウの甘味はブドウ糖（グルコース）であり、これは最も燃焼しやすいエネルギー源です。またブドウ糖は脳のエネルギーにもなる重要な栄養源です。皮に含まれる色素はデルフィニジンなどのアントシアニン色素であり、目の疲れを予防してくれます。
ワインに含まれるポリフェノールは虚血性疾患を予防する働きがあり、これが肉食や乳製品を多く食べるフランス人の健康の維持に役立っているという研究があります。
ブドウの種であるグレープシードには、OPC（オリゴメリックプロアントシアニジン）が含まれており、橋梁くな抗酸化作用から毛細血管保護や消炎に役に立つとされています。
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